酪梨

什麼東西吃了會讓人幸福 ?

還是金氏世界紀錄記載最營養的水果

其實就是被稱為幸福果的酪梨

酪梨的高營養價值在西方國家相當受到重視

但是為什麼酪梨會被稱為幸福果呢 ?

酪梨(Avocado)又稱黃油梨、牛油梨、鱷梨，

主要是由於它的果實糖分含量低植物性脂肪高，

富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及纖維質，

對人體具有保健效用，

男人吃了可以健身補氣，

女人吃了能夠養顏美容，

對糖尿病與心血管疾病患者更有助益，

稱之為讓人類幸福的水果「幸福果」一點也不為過。

這次錄影介紹果樹班班長沈清德先生，

就是竹崎鄉最出名的酪梨種植專家。

酪梨樹的樹幹上通常都會有超過一條以上的割痕

這一條條的痕跡就是酪梨好吃的秘密

每隔一段時間就要去割一次樹幹外圍

割樹的學問也很大

割的太深或太淺都不行

這樣做的用意是要減少酪梨吸收過多的水分

長出來的酪梨不管是肉質或口感都會比較好

酪梨剖開之後會有一顆相當大的種子

有些品種的種子看起來很像貢丸

另外有些酪梨品種本身屬於長綠種

小嫻手上拿的就是兩種不同的品種

酪梨買回家該怎麼保存與食用?

一般買回家的生(硬)酪梨放在室溫下4天左右就可以食用了

要如何判斷外表沒有變色的酪梨熟了沒呢?

其實很簡單

只要用手指頭輕壓酪梨表面

觸感像是用手指頭壓自己的肌肉

感覺是可以繼續壓入而不會彈起來就是可以食用啦

另外提醒大家

千萬不要把剛買回家還不能食用的酪梨放到冰箱

酪梨受寒就無法正常後熟囉
酪梨 Avocado